Er ist gerade einmal 27 Jahre alt, gehört aber schon zum Besten, was die Kochbranche zu bieten hat: Simon Bantle aus Bösingen (Kreis Rottweil) kennt sich auf dem Gebiet der feinen französischen Küche bestens aus und wäre um ein Haar Koch des Jahres geworden.
Dass Simon Bantle eines Tages mit Lebensmitteln arbeiten würde, das war eigentlich schon immer klar. Offen blieb eine Weile lang, ob es die Küche oder die Backstube sein würde. Inspiriert wurde er nämlich von seinen Großvätern, von denen der eine Metzger und der andere Bäcker und Konditor war.